Guanajuato lleva su esencia a FITUR
La 12ª edición de Birratour 2025, celebrada en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, fue escenario de una experiencia sensorial única ofrecida por el Estado de Guanajuato. Este evento, que reúne a los principales creadores de contenido en Europa, contó con la participación de 400 influencers provenientes de México, España, Argentina, Colombia, Puerto Rico, Reino Unido y Portugal.
La delegación del Gobierno del Estado, encabezada por Lupita Robles León, Secretaria de Turismo e Identidad, presentó las bondades de Guanajuato como destino turístico de clase mundial. Con un enfoque en competitividad, sostenibilidad, identidad y calidad en el servicio, los asistentes vivieron una muestra del encanto guanajuatense.
El evento destacó por su impacto digital, posicionando a Guanajuato como un referente turístico global. Los creadores de contenido degustaron exquisitos platillos que fusionaron tradición e innovación, entre ellos, chocolates marinados con el mezcal artesanal Trece Cielos y guacamayas reinventadas con chicharrón, chipotle y un toque de cacao.
Gastronomía que conquista paladares
Uno de los momentos más comentados fue la presentación del chef Jonathan Martínez Reyes, de la chocolatería Xocola-t, quien ofreció experiencias únicas como el platillo “Mariachi Loco”, una combinación de cacao, nopal, xoconostle enchilado y peta zeta, acompañado de mezcal con naranja confitada, sal de gusano y chile en polvo.
“Los asistentes estaban impresionados con los sabores y la calidad del chocolate, ya que son experiencias que no encuentran en ningún otro lugar”, comentó el chef Martínez. Este enfoque innovador de la cocina tradicional guanajuatense dejó una huella imborrable en los participantes.
Además, se resaltó que Guanajuato Capital y San Miguel de Allende son las únicas ciudades mexicanas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO dentro de un mismo estado, destacando el valor cultural y arquitectónico que complementa la experiencia gastronómica.
Un destino que lo tiene todo
La Secretaría de Turismo de Guanajuato demostró que el estado no solo preserva sus tradiciones, sino que también innova constantemente para ofrecer productos turísticos sostenibles que conectan con las aspiraciones de los viajeros modernos.
Birratour 2025 fue una vitrina internacional donde Guanajuato reafirmó su liderazgo como destino cultural, gastronómico y sostenible. Con propuestas que integran tradición e innovación, el estado sigue atrayendo la atención del mundo y consolidando su posición como uno de los destinos más deseados a nivel global.
