La excelencia culinaria de Guanajuato recibe un nuevo reconocimiento
La gastronomía guanajuatense sigue conquistando paladares y posicionándose como una referencia en la escena culinaria nacional. En la onceava edición de la Guía México Gastronómico 2025, celebrada en Oaxaca, cinco restaurantes de Guanajuato fueron distinguidos por su calidad y propuestas innovadoras.
Este evento anual reconoce a los 250 mejores restaurantes del país, destacando por primera vez establecimientos de los 32 estados de México. Gracias a esta inclusión, la riqueza gastronómica de cada región adquiere un mayor protagonismo y promueve la diversidad culinaria del país.
Lupita Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, felicitó a los restaurantes galardonados y destacó que este reconocimiento es un reflejo del compromiso del sector con la excelencia. Asimismo, subrayó que esta distinción está alineada con la visión de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, de fortalecer la competitividad del sector turístico mediante políticas públicas integrales que impulsen la inversión en capital humano y el conocimiento estratégico.
Los restaurantes que ponen en alto a Guanajuato
Los restaurantes distinguidos por la Guía México Gastronómico 2025 son:
- Casa Mercedes en Guanajuato capital.
- La Cocinoteca en León.
- Bovine y Moxi en San Miguel de Allende.
- Bixa en Irapuato.
Estos espacios culinarios han sido reconocidos por fusionar técnicas ancestrales con propuestas contemporáneas, logrando platillos con una identidad única. Sus cartas son flexibles y llenas de matices, reflejando la tradición y la innovación en cada bocado.
La Guía México Gastronómico es un proyecto editorial respaldado por S. Pellegrino y Nespresso, publicado por Larousse Cocina y presentado por Audi. La selección de los restaurantes premiados es realizada por un Consejo de Votantes conformado por más de 60 expertos, incluyendo periodistas gastronómicos, sommeliers y creadores de contenido. Durante un año, estos especialistas recorren los mejores espacios gastronómicos del país, evaluando la calidad de su propuesta culinaria.
Cada reseña en la guía detalla el tipo de cocina, el ambiente, la historia del restaurante, el chef a cargo y recomendaciones de platillos. Además, el contenido visual es enriquecido con fotografías de los platillos y los chefs, brindando una experiencia inmersiva para los amantes de la buena comida.
Con este reconocimiento, Guanajuato reafirma su posición como un destino gastronómico de referencia, donde la creatividad y la pasión por la cocina se traducen en experiencias culinarias inolvidables.
